Câu lạc bộ Tin học dành cho học sinh Tiểu học

[Huỳnh Trần Mỹ Linh 5-7]

Vitamin là các hợp chất hữu cơ thiết yếu, cơ thể cần một lượng nhỏ nhưng không tự tổng hợp đủ, phải bổ sung qua thực phẩm để duy trì sự sống, trao đổi chất và tăng cường miễn dịch. Có 13 loại vitamin chính, chia thành nhóm tan trong dầu (A, D, E, K - tích trữ trong gan/mô mỡ) và tan trong nước (nhóm B, C - đào thải qua nước tiểu).
Phân loại và Vai trò Chính:
Vitamin tan trong dầu (A, D, E, K): Cần thiết cho thị lực (A), hấp thụ canxi (D), bảo vệ tế bào (E) và đông máu (K).
Vitamin tan trong nước (B, C): Nhóm B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, chức năng thần kinh. Vitamin C giúp tăng cường đề kháng, chống oxy hóa, hỗ trợ lành vết thương.

Nguồn bổ sung và Lưu ý:
Nguồn: Trái cây, rau củ (C, Folate), thịt, gan, trứng, sữa (A, B12), dầu thực vật (E).
Thừa/Thiếu: Thiếu vitamin gây rối loạn chức năng, bệnh lý. Tuy nhiên, lạm dụng (đặc biệt vitamin tan trong dầu) có thể gây độc do tích tụ.
Bổ sung: Người có chế độ ăn kiêng, phụ nữ mang thai hoặc người bệnh có thể cần dùng thực phẩm bổ sung theo chỉ dẫn.
Việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng là cách tốt nhất để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể.