Câu lạc bộ Tin học dành cho học sinh Tiểu học

[Huỳnh Trần Mỹ Linh 5-7]

Bánh cookie có nguồn gốc từ Ba Tư và phổ biến ở châu Âu từ thế kỷ 7, nhưng
bánh chocolate chip cookie (loại phổ biến nhất hiện nay) được tạo ra bởi Ruth Graves Wakefield vào năm 1938 tại Toll House Inn, Mỹ, khi bà thêm sô cô la vào bột bánh và phát hiện ra sô cô la không tan chảy hết mà giữ nguyên miếng, tạo nên hương vị đặc trưng.
Lịch sử phát triển của bánh cookie:

• Nguồn gốc cổ đại: Bánh quy (biscuit) được nướng lần đầu ở Ba Tư vào khoảng thế kỷ 7, sau đó lan sang châu Âu, thường làm thức ăn khô cho thủy thủ.
• Cookie hiện đại (Mỹ):
  • Ruth Graves Wakefield (1938): Được công nhận rộng rãi là người tạo ra bánh chocolate chip cookie, đặt tên là "Toll House Cookie", ban đầu được làm từ sô cô la vụn thay vì sô cô la lỏng.
  • Sự phổ biến: Công thức của Wakefield trở nên cực kỳ nổi tiếng, được Nestlé cấp phép, và bánh cookie sô cô la chip trở thành món bánh được yêu thích nhất tại Mỹ.
• Các biến thể: Từ công thức gốc, nhiều người và công ty (như Wally Amos - Famous Amos) đã phát triển các công thức và thương hiệu cookie khác nhau, kết hợp thêm các nguyên liệu như hạnh nhân, dừa, yến mạch....

Tóm lại, trong khi bánh quy có lịch sử lâu đời, thì chiếc bánh cookie sô cô la chip mà chúng ta biết đến ngày nay chính là phát minh của Ruth Wakefield.